Cette formation se déroule dans les locaux de l'entreprise

Plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Date : Entrées et sorties permanentesDurée de la formation : 14 h (2j)Prérequis : Aucun

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Mise à jour 25.04.2025

Présentation

Assurer la sécurité alimentaire passe par une organisation rigoureuse et documentée. Cette formation en entreprise vous initie à la mise en place et à la gestion d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), outil essentiel pour prévenir les risques sanitaires. Vous apprendrez à structurer les bonnes pratiques d’hygiène, les procédures de traçabilité, et les mesures de contrôle, afin de garantir la conformité de votre activité aux exigences réglementaires.

Détails

Prérequis — Aucun

Durée — 14 heures (2j)

Public concerné — Tout salarié / individuel

Lieu — Cette formation se déroule dans les locaux de l'entreprise

Délai d'accès — 15 jours avant le début de la formation

Accessibilité — Accessible aux personnes en situation de handicap

La formation

1. Objectifs

Comprendre les principes et les étapes de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire adapté à son activité

Être capable de piloter et d'améliorer en continu le plan de maîtrise sanitaire

2. Programme

Module 1 — Principes de la méthode Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène {BPH)

Module 2 — Élaboration du plan de maîtrise sanitaire

Module 3 — Pilotage et amélioration continue du plan

3. Moyens pédagogiques

Apports théoriques sur la méthode Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)

Études de cas pratiques sur l'élaboration d'un plan de maîtrise sanitaire

Exercices d'application sur des situations réelles

4. Evaluation et validation

Évaluation via des mises en situation

Projet final de mise en place d'un plan de maîtrise sanitaire dans son entreprise

Obtention d'une attestation de formation

Tarifs et financements

Entreprise

Prise en charge totale ou partielle par votre entreprise.

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Aide partielle ou intégrale selon votre statut

Formation éligible aux aides.

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Des indicateurs de réussite bientôt disponibles

Taux d’obtention du titre professionnel : à venir

Taux d’interruption en cours de formation : à venir

Taux d’insertion professionnel à l’obtention du diplôme : à venir

*Nous attachons une grande importance à la transparence et à la qualité de nos formations. Ces taux seront publiés dès que nous disposerons de données consolidées.

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Financement avec aides

Formation éligible aux aides. Nous vous accompagnons dans votre inscription pour bénéficier des aides.

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Détails

La formation

1. Objectifs

Comprendre les principes et les étapes de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)

Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire adapté à son activité

Être capable de piloter et d'améliorer en continu le plan de maîtrise sanitaire

2. Programme

3. Moyens pédagogiques

4. Evaluation et validation

Tarifs et financements

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*Nous attachons une grande importance à la transparence et à la qualité de nos formations. Ces taux seront publiés dès que nous disposerons de données consolidées.

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